Mélodie
Cuvée
Elaboration
histoire
Cette Cuvée est née de l’imagination de Catherine et Jean-Luc. Ils ont souhaité réunir la passion de leurs 2 enfants dans cette bouteille : la danse et le piano. Imaginez vous danser sur le Boléro de Ravel tout en dégustant ce champagne. Cette Cuvée s’exprimera alors pleinement pour éclater dans votre palais en fin de bouche.
Robe
Parée de sa robe or pâle, cette cuvée laisse entrevoir des reflets dorés signes de maturité. Son effervescence nourrit une mousse persistante.
Parfums
Dès les premiers instants, on retrouve les parfums caractéristiques et racés du Pinot Noir avec des notes de pêche de vigne et de vanille. Le caractère épicé s’exprime sur des notes de poivre rouge.
Dégustation
Attaque franche avec une acidité soutenue mais fondue. Puis se développe une alliance de puissance, de corpulence et de complexité. Découvrez des caractères de fruits jaunes, suivi d'une note de framboise, le tout soutenu par un caractère poivré. L’élevage sur lattes apporte gras et volupté en bouche pour équilibrer l’acidité en début et en fin de bouche.
Accords mets et vins
Sa noblesse, sa complexité et sa minéralité, plairons aux grands amateurs de champagnes et de vins curieux et entrainés. Sa bonne consistance lui permettra de tenir son rang lors d’un repas de haut rang. Elle appréciera alors les volailles, blondes et brunes, agrémentées de sauce crème, plus particulièrement la poularde de Bresse à la Georges Blanc, ainsi que la viande veau (onglet sauce Chaource) et les fromages crémeux, de préférence de vache.
