Arabesque
Cuvée
Elaboration
histoire
Comme une arabesque, ce millésime est une ode à l’équilibre. Comment pouvons-nous transférer la puissance du terroir et du Pinot Noir dans un millésime gastronomique et élégant. C’est un millésime de cœurs... cœur de terroir, cœur de presse, vinifié en fûts de chêne, fait avec passion, une ode à nos racines et à notre terroir...
Robe
Or pâle, presque cristallin, vous admirerez la finesse de ses bulles.
Parfums
Le millésime 2020 exprime des notes de vanille, avec un boisé très soyeux.
Dégustation
L’attaque est très fraîche. Le sous-sol calcaire d’Ambonnay exprime alors toute sa minéralité et sa complexité fruitée. La finale est puissante et donne une très belle longueur au vin.
Accords mets et vins
Un champagne idéal pour les repas, qui s’accorde parfaitement avec les viandes blanches ou un poisson savoureux. Un vin puissant, qui se mariera à merveille avec un fromage affiné, où le contraste entre l’acidité du vin et le gras du fromage fera des merveilles.
